Minder verspillen = minder honger?

In Nederland alleen wordt jaarlijks voor 4.4 miljard euro aan voedsel weggegooid, in de hele keten van producent tot en met de consument. Dat komt neer op 9.5 miljoen ton voedsel per jaar. Verder is geschat dat in Europa 89 miljoen ton voedsel per jaar weggegooid wordt of verloren gaat. Dat, terwijl mondiaal minstens 1 mijard mensen honger hebben. Maar ook in landen waar honger heerst gaat erg veel voedsel verloren bijvoorbeeld door ziekten en plagen tijdens de productie, en het gebruik van ontoereikende opslag, verpakking of transport.

Om aandacht te geven aan voedselverliezen in relatie tot honger in de wereld, staat Wereldvoedseldag dit jaar in het teken van voedselverspilling, op initiatief van het ministerie van LNV, Wageningen UR, Schuttelaar & Partners en de Boeddhistische Omroep Stichting.

De vraag is nu of het verminderen van het weggooien van voedsel in Nederland of Europa, en het mondiaal verminderen van voedselverliezen tijdens of kort na de productie ervoor kan zorgen dat de 1 miljard mensen die nu ondervoed zijn toegang krijgen tot voldoende en kwalitatief goed voedsel.

Het verminderen van het weggooien van voedsel in Nederland levert geen directe verbetering op voor mensen met honger in andere landen. Dit omdat Nederland maar een relatief kleine rol speelt op vraag en aanbod van voedsel op de wereldmarkt. Maar als alle landen in Europa samen zorgen voor een drastische reductie van voedselverspilling, zou dat zeker effect kunnen hebben. Door een grote vermindering van de vraag naar voedsel op de wereldmarkt, zullen de prijzen voor voedsel dalen, en zullen meer mensen toegang kunnen hebben tot voedsel omdat ze het beter kunnen betalen. Boeren zullen wel minder krijgen voor wat ze produceren. Maar gezien de toename van de vraag naar goedkoop voedsel door arme mensen die vroeger geen voedsel kochten op de markt, hoeft hun totale omzet niet te dalen.

Directe vermindering van mensen met honger kan bereikt worden door het aanpakken van voedselverliezen die optreden voor de oogst en vlak na de oogst in landen waar honger heerst. Dit door het bestrijden van ziekten en plagen tijdens de productie van voedsel, en het verminderen van voedselverliezen die veroorzaakt worden door het gebruik van ontoereikende opslag, verpakking en transport.

Meer weten? Kijk op  www.wereldvoedseldag.nl